Petites verrines #rouges #"spicy", tomates, #poivron grillé & #chorizo... Pour un #apéritif haut en #couleurs !!!

Ingrédients pour 4 personnes 

• 2 belles tomates, bien mûres 
• 1 poivron rouge 
• 1 petit oignon rouge  haché très fin
  
• 180 gr de chorizo haché fin, fort ou doux selon le goût
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café d'origan et de ciboulette, poivre du moulin 
  

Préparation

• Placer le poivron entier sur une plaque, enfourner à 180° pendant 10 minutes
• Retirer du four, puis enlever la peau, découper en petits dés
• Peler et, hacher grossièrement les tomates
• Faire revenir le poivron et, l'oignon rouge dans une casserole avec l'huile d'olive, pendant 5 mm
• Rajouter les tomates et, les épices, origan, ciboulette et poivre
• Bien remuer, laisser mijoter 10 mm à feu très doux
• Répartir le chorizo dans les 4 petites verrines
• Rajouter le mélange, tomates, poivron, oignon rouge

A déguster avec un verre de vin rouge ou une Sangria...

Bon appétit !!!